早市、夜市及餐飲店等構成了城市經(jīng)濟的“毛細血管”，也串聯(lián)起了百姓生動鮮活的生活印跡。隨著促進黑龍江省經(jīng)濟運行整體好轉的20條政策措施出臺，冰城消費市場持續(xù)回暖。2日，記者通過實地探訪發(fā)現(xiàn)，春節(jié)假期的火爆人氣并非曇花一現(xiàn)，隨著節(jié)后復工復業(yè)，城市“煙火氣”越來越濃，冰城市民和商家信心滿滿地迎接春天的到來。
早市人氣旺 煙火氣十足
“大黃米面粘豆包”“10元一斤純手工黑芝麻元宵”“黃瓤地瓜，不甜不要錢”……2日早7時，位于南崗區(qū)漢興街的苗圃早市，人群熙攘，叫賣聲、問價聲、支付到賬聲不絕于耳，濃濃的煙火氣息撲面而來。
清晨的苗圃早市
市民選購元宵
市場上，蔬菜、鮮肉、凍貨、小吃……各類食品琳瑯滿目，吸引著市民駐足選購。
“兩斤油菜總共11塊2，您掃11塊錢就得了?！辈宿r王春香熟練地把菜裝進塑料袋，遞到顧客手中。王春香在道里區(qū)種植大棚蔬菜，從去年開始在苗圃早市擺起了菜攤，每天清晨用小貨車拉著蔬菜來這里售賣?！按竽瓿跞揖突貋沓鰯偭?，今年市場較去年人氣旺，買菜的人特別多，好的時候幾箱菜一個多小時就能賣完?！蓖醮合阈χ嬖V記者。
正在挑選蔬菜的市民趙慶文接過王春香的話茬說：“早市的蔬菜新鮮，價格還實惠。周圍老鄰居都愿意逛早市，就當鍛煉身體了。”在趙慶文看來，每天逛早市已經(jīng)成了他生活中不可缺少的一部分。早市恢復了以往的熙熙攘攘，煙火氣十足的生活又回來了。
帶著冰碴的凍梨
在肉類攤區(qū)，攤主將一口大鍋架到門口，鍋里煮著大腸和豬蹄，旁邊的大盆里還裝著不少提前加工好的血腸，熱氣騰騰、香味四溢。肉攤旁邊的凍貨區(qū)也是熱鬧非凡，整齊排列的各種凍魚、黃澄澄的凍柿子、帶著冰碴的凍梨都成了早市上的“香餑餑”。
熙熙攘攘的苗圃早市
于大姐的油條攤
炸油條的于大姐是早市里的常駐商戶。早5時出攤，色澤金黃、香味撲鼻的油條和油炸糕吸引了不少市民前來購買?！斑@個早市周圍居民區(qū)多，人流量比較大，市場管理也規(guī)范，在這擺攤做買賣還是比較穩(wěn)當?shù)模杖胍部捎^。”于大姐說。記者在采訪中了解到，春節(jié)期間，苗圃早市日均客流量達千余人，比去年同期增長近一倍。
餐飲業(yè)迎來春天“東北特色”受追捧
“終于吃到了在抖音里刷到的東北菜，味道杠杠的！” 2日12時，在道里區(qū)通江街的一家東北菜餐廳里，來自福建福州的游客孫先生用剛剛學來的東北話表達了對東北菜的喜愛。隨著節(jié)日消費需求驟增，冰雪旅游季的持續(xù)升溫，冰城餐飲行業(yè)正加速回暖。
在孫先生一家人的餐桌上，鍋包肉、東北血腸、酸菜五花肉......熱氣騰騰的東北地方特色佳肴讓人垂涎欲滴。特別是在零下二十多攝氏度的嚴寒天氣里，從冰天雪地回到溫暖的室內，吃上一口熱乎乎的東北菜，成了許多外地游客的首選。
食客餐桌上的“東北特色”
“東北殺豬菜、鍋包肉、大豐收，這些菜品是外地游客點得最多的?！睋?jù)餐廳工作人員介紹，今年春節(jié)期間客流量為近三年最高，飯點高峰時甚至要排隊等號。前來用餐的以外地游客居多，還有一些在外地工作的家鄉(xiāng)人，回哈期間也會跟朋友們一起來這里小聚。
記者在采訪中看到，為了增加外地游客的真實體驗，這家東北菜餐館的布置也力求接近真實的東北農村，室內掛起了火紅的干辣椒和嫩黃的玉米棒子，頗具東北農村情趣。
2日晚6時，記者又走訪了南崗區(qū)閩江路餐飲一條街的多家餐廳發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐廳內座無虛席，幾家餐廳還有不少人排隊等候用餐。一家烤肉店店主告訴記者，春節(jié)期間每天都是滿座狀態(tài)，以家庭聚餐為主，近期也有不少操著外地口音的游客，餐廳大桌和包房的預定量比平時有大幅提升。
閩江路上的一家烤肉店座無虛席
“為了做好迎客工作，我們提前做好了人員以及每日菜品的儲備，目前餐廳每天食材的儲備量是以往的一倍左右?！痹摰曛鞅硎?，過去三年，餐飲行業(yè)受疫情影響較大，經(jīng)營情況一直不好。現(xiàn)在看著直線上升的銷售額，既喜悅又欣慰?！?023年是一個新的開始，城市煙火氣的回歸，讓我們餐飲人重拾了信心。”
強保障優(yōu)服務 守護舌尖上的安全
讓商戶賣著舒心，市民、游客吃著放心，離不開周到的服務和規(guī)范的管理。
記者在采訪中了解到，苗圃早市自從開市以來，吸引了不少經(jīng)營者來擺攤，現(xiàn)在已經(jīng)形成了具有300余個攤位的大規(guī)模早市，商販們經(jīng)營著蔬果、肉類、早餐等各類食品。冬季市場每天6時30分開放，8時30分閉市，最大程度滿足市民生活所需和商戶銷售需求。
“早市是聯(lián)系群眾供需的重要平臺。讓市民生活更便利，讓廣大商戶掙到錢，這是我們的工作目標?！泵缙栽缡泄芾砣藛T馬文佳告訴記者，為了更好地服務市場內商戶，早市嚴格規(guī)章制度，合理劃分經(jīng)營區(qū)域，管理人員每日都對攤位進行檢查，全程規(guī)范早市衛(wèi)生和環(huán)境秩序?！皩τ谟刑厥饫щy的商戶，我們在巡查中及時了解情況，給予費用減免等關懷政策，讓他們安心經(jīng)營?！瘪R文佳說。
在冰城餐飲業(yè)加速回暖的同時，保證市民游客“舌尖上的安全”也成了哈市相關部門的工作重點。近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局結合節(jié)日期間和冬季旅游旺季特點，下發(fā)《關于加強春節(jié)期間及冬季旅游市場餐飲服務安全監(jiān)管工作的通知》，圍繞餐飲服務安全重點領域開展專項指導檢查，切實維護節(jié)日期間及旅游市場餐飲安全。
工作人員對餐飲企業(yè)食品進行檢查
據(jù)哈市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，連日來，各區(qū)市場監(jiān)管部門上門指導，督促轄區(qū)餐飲服務單位切實履行主體責任，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全管理規(guī)定要求。
“督導檢查過程中，我們重點關注餐飲服務單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購與儲存、餐飲具清洗消毒、生產加工過程等環(huán)節(jié)?！毕嚓P負責人告訴記者，在檢查過程中如發(fā)現(xiàn)食品原料落地存放、餐飲具消毒和保潔管理不到位等問題，檢查人員現(xiàn)場責令商家立即整改，并要求轄區(qū)市場監(jiān)管局跟蹤問效，做到及時消除安全隱患，保證市民和游客飲食安全。?
記者：劉瑞；攝影：劉瑞